Mousse de Chocolate

2 tabletes de chocolate meio amargo de 170 gramas;

2 caixas de creme de leite;

2 ovos;

1 colher de açúcar;

1 colher de manteiga;

1 trufa e raspas de chocolate branco para decorar;

Modo de preparo:

Derreter chocolate em banho maria e acrescentar duas caixas de creme de leite.

Bata as gemas com açúcar e a manteiga e adicione no chocolate derretido.

Bata as claras em neve e vá colocando aos poucos na mousse.

Feito isto leve para gelar por aproximadamente 8 horas. Para finalizar decorar com a trufa e raspas de chocolate branco.

Calda de Chocolate

1 colher de sopa de margarina ou manteiga;

4 colheres de sopa de achocolatado em pó;

1 xícara de chá de leite;

4 colheres de sopa de açúcar;

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na panela, leve ao fogo mexendo até levantar fervura.

Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por aproximadamente de 20 á 25 minutos mexendo de vez em quando até engrossar.

Creme de Milho

1 Lata de Milho em conserva;

1 cebola ralada;

2 dentes de alho ralados;

3 colheres de sopa de azeite;

1 xícara de chá de leite;

Pimenta do reino á gosto;

sal á gosto;

Modo de preparo:

No liquidificador bater o milho com o leite, não precisa retirar a água.

Feito isto doure o alho e a cebola no azeite e acrescente o milho batido, mexa até engrossar e para finalizar sal e pimenta do reino.

Salada de Alface Americana

2 tomates cortadas em rodelas;

1 embalagem de alface americana orgânico;

1 vidro de champignon  cogumelos em fatias;

azeitonas verdes picadas;

2 colheres de sopa de azeite ;

metade do suco de 1 limão;

sal a gosto;

Modo de preparo

Decorar em volta de uma travessa o tomate deixando um espaço no centro. Colocar a alface americana e por cima o champignon com a azeitona verde. Em seguida colocar o suco do limão e o azeite, para finalizar despeje o sal.

Berinjela refogada

2 berinjelas cortadas em cubos;

4 dentes de alhos em rodelas;

1\4 de xícara de chá de azeite;

4 colheres de sopa de molho inglês;

2 colheres de sopa de shoyu ;

1 pacote de Knorr meu arroz;

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e em seguida adicione o alho . Deixe dourar e coloque a berinjela e acrescente o molho inglês , o shoyu e o knorr meu arroz. Refogue bem até que a berinjela esteja cozida e desligue fogo. Transfira para uma travessa e sirva .

Torta de Frango

12 fatias de pão de forma;

1 lata de milho;

1 lata de ervilha;

700 g de peito de frango cozido e desfiado reserve o caldo do frango para molhar um pouco os pães;

1 kg de batatas asterix ;

1 caixa de creme de leite;

1 colher de sopa de manteiga ou margarina;

sal a gosto;

Maionese o suficiente para passar nos pães, eu usei 4 colheres de sopa  2 em cada fileira.

batata palha para decorar;

Modo de preparo

em uma bandeja de alumínio retangular colocar as fatias do pão sem a casca formando duas fileiras com 3 pães cada e reserve as outras 6.

Cozinhe as batatas com o sal e coloque no espremedor. Feito isso coloque a manteiga ou margarina e a caixa de creme de leite misture bem e reserve. passe a maionese nos pães e em seguida despeje o frango em cima da 1 º camada da torta , coloque o pão restante e por cima adicionar todo o purê de batata e com uma espátula vá acertando o creme. decore com o milho , ervilha e batata palha. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas e estará pronta para ser servida!

Feijoada

1 kg de feijão preto;

200 g de linguiça calabresa cortadas em rodelas;

1 linguiça de paio cortados em rodelas;

1\2 kg de carne seca ;

200 g de costela salgada;

200 g de orelha de porco;
200 g de bacon cortado em cubos;

200 g de lombo suíno;

1 cabeça de alho amassados;

1 colher de azeite a parte para fritar as linguiças;

3 folhas de louro;

1 cebola ralada;

1 maço de couve;

Modo de preparo

Colocar todos os salgados de molho na água exceto as linguiças,  deixar de um dia para o outro trocando a água a cada 2 horas. Feito isso coloque o feijão de molho até cozinhar as carnes já dessalgadas na panela de pressão por 30 minutos. Reserve .

Espere sair a pressão da panela e transfira as carnes já cozidas para uma panela grande e cozinhe o feijão por aproximadamente 20 minutos e desligue o fogo. Junte o feijão as carnes e leve para ferver, enquanto isso frite as linguiças com o azeite doure bem e acrescente o alho  e  a cebola. doure mas um pouco e adicione no feijão com as folhas de louro .Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo .

Dica: Eu coloquei umas folhas de couve fatiada dentro da feijoada no término do preparo e ficou ótimo, mas é opcional.