Cachorro quente de forno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de leite;

2 ovos;

1 1/2 colher de sopa de fermentem pó;

100 g de queijo parmesão ralado;

Recheio:1/2 Kg de salsichas cortadas em rodelas;1 cebola picada;1 tomate picado sem sementes;1 pimentão picado;1 lata de milho;1 lata de ervilha;100 g Azeitonas sem caroço;2 colheres de sopa de extrato de tomate;1 colher de sopa de Azeite;
Modo de preparo:Cozinhe as salsichas com todos os temperos do recheio e reserve.Modo de preparo da massa:Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento. Após bater no liquidificador misturar o fermento levemente com a colher. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e despeje metade da massa e coloque  todo o recheio e cubra com restante da massa. Leve para assr em forno pré aquecido á 180 º por 35 á 40 minutos até dourar. 

Canudinhos recheados

1 Lata de Leite condensado;

Granulado de chocolate ou de sua preferência;

Modo de preparo:

Cozinhar a lata de leite condensado por 4 minutos na panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata. Deixe sair a pressão da panela e coloque a lata para esfriar dentro de uma vasilha com água fria e leve para gelar feito isso abra a lata e recheie os canudinhos com doce de leite e granulado.

Dica: Pode ser feito com diversos recheios como brigadeiro, ganache e doces vendidos em mercado em lata.

Canja de Galinha

1 cenoura cortada em rodelas;

1/2 xícara de arroz;

1 Kg de peito de frango com osso;

1 cebola cortada em cubos;

1 tomate cortado em cubos;

4 colheres de sopa de extrato de tomate;

4 colheres de sopa de azeite;

2 folhas de louro;

1 colher de chá de tempero misto ou baiano;

2 Cubos de caldo knnor sabor galinha;

Coentro para finalizar;

Modo de preparo:

Em uma panela frite o frango com azeite em seguida acrescente cebola e alho e refogue bem acrescente o extrato de tomate , o tomate, o caldo knorr, as folhas de louro o tempero misto ou baiano misture bem e coloque 1 litro de água. Deixe levantar fervura e misture a cenoura e o arroz. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo. Após sair a pressão finalizar com o coentro.

Macarrão com Salsicha

1 Pacote de Macarrão;

1 Kg de Salsicha cortadas em rodelas;

1 Tomate cortado em cubos;

1/2 pimentão verde cortado em cubos;

1 cebola cortada em cubos;

2 colheres de sopa de azeite;

1/2 lata de extrato de tomate;

sal á gosto;

Modo de preparo:

Prepare as salsichas com tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate e o sal. Refogue e reserve, cozinhe o macarrão ,  escorra e transfira para uma travessa  adicione o azeite  . Despeje o molho de salsicha por cima do macarrão .

Escondidinho de carne seca

700 gr ou 1 kg de carne seca já dessalgada e desfiada;

1 kg e meio de batata  cozida  e amassada;

2 potes de requeijão cremoso;

1 pacote de queijo ralado;

200 gr de muçarela ;

2 dentes de alho amassados;

2 cebolas cortadas em rodelas finas;

1\ 4 de xícara de chá de azeite;

1 caixa de creme de leite;

Sal  a gosto;

Modo de preparo

Aqueça em uma panela o azeite e acrescente o alho e a cebola  deixe dourar e junte a carne seca frite bem e reserve. Após o cozimento das batatas  passe no espremedor e coloque o requeijão com o creme de leite e o sal . Misture bem e monte em uma travessa.

Coloque na travessa um fio de azeite e uma camada do creme  em seguida toda a carne seca e cubra com o creme restante. Feito isso adicione a muçarela por cima e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido 180 º ou 200 º  por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Macarrão ao Sugo

500 gr de macarrão de sua preferência , eu usei espaguete;

1 lata de extrato de tomate ; 

1 tomate cortado em cubos sem semente;

1 cebola ralada;

2 dentes de alho amassados;

1\4 de xícara de chá de azeite;

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

2 colheres de sopa de óleo;

Sal a gosto;

Modo de preparo

 Ferver  a água com o óleo e o sal, adicione o macarrão e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

Escorra o macarrão e reserve. Aqueça em uma panela a manteiga ou margarina e acrescente o azeite junte o alho e a cebola e deixe dourar , em seguida coloque o tomate e refogue mais um pouco. Despeje o extrato de tomate e misture .Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e finalize com o sal.

Transfira o macarrão para uma travessa e regue com o molho,  se desejar pode decorar com manjericão.

Mousse de Chocolate

2 tabletes de chocolate meio amargo de 170 gramas;

2 caixas de creme de leite;

2 ovos;

1 colher de açúcar;

1 colher de manteiga;

1 trufa e raspas de chocolate branco para decorar;

Modo de preparo:

Derreter chocolate em banho maria e acrescentar duas caixas de creme de leite.

Bata as gemas com açúcar e a manteiga e adicione no chocolate derretido.

Bata as claras em neve e vá colocando aos poucos na mousse.

Feito isto leve para gelar por aproximadamente 8 horas. Para finalizar decorar com a trufa e raspas de chocolate branco.