quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Cachorro quente de forno


2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de leite;
2 ovos;
1 1/2 colher de sopa de fermentem pó;
100 g de queijo parmesão ralado;

Recheio:1/2 Kg de salsichas cortadas em rodelas;1 cebola picada;1 tomate picado sem sementes;1 pimentão picado;1 lata de milho;1 lata de ervilha;100 g Azeitonas sem caroço;2 colheres de sopa de extrato de tomate;1 colher de sopa de Azeite;
Modo de preparo:Cozinhe as salsichas com todos os temperos do recheio e reserve.Modo de preparo da massa:Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento. Após bater no liquidificador misturar o fermento levemente com a colher. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e despeje metade da massa e coloque  todo o recheio e cubra com restante da massa. Leve para assr em forno pré aquecido á 180 º por 35 á 40 minutos até dourar. 

Canudinhos recheados



1 Lata de Leite condensado;
Granulado de chocolate ou de sua preferência;

Modo de preparo:
Cozinhar a lata de leite condensado por 4 minutos na panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata. Deixe sair a pressão da panela e coloque a lata para esfriar dentro de uma vasilha com água fria e leve para gelar feito isso abra a lata e recheie os canudinhos com doce de leite e granulado.

Dica: Pode ser feito com diversos recheios como brigadeiro, ganache e doces vendidos em mercado em lata.

Canja de Galinha



1 cenoura cortada em rodelas;
1/2 xícara de arroz;
1 Kg de peito de frango com osso;
1 cebola cortada em cubos;
1 tomate cortado em cubos;
4 colheres de sopa de extrato de tomate;
4 colheres de sopa de azeite;
2 folhas de louro;
1 colher de chá de tempero misto ou baiano;
2 Cubos de caldo knnor sabor galinha;
Coentro para finalizar;

Modo de preparo:
Em uma panela frite o frango com azeite em seguida acrescente cebola e alho e refogue bem acrescente o extrato de tomate , o tomate, o caldo knorr, as folhas de louro o tempero misto ou baiano misture bem e coloque 1 litro de água. Deixe levantar fervura e misture a cenoura e o arroz. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo. Após sair a pressão finalizar com o coentro.


Macarrão com Salsicha



1 Pacote de Macarrão;
1 Kg de Salsicha cortadas em rodelas;
1 Tomate cortado em cubos;
1/2 pimentão verde cortado em cubos;
1 cebola cortada em cubos;
2 colheres de sopa de azeite;
1/2 lata de extrato de tomate;
sal á gosto;

Modo de preparo:

Prepare as salsichas com tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate e o sal. Refogue e reserve, cozinhe o macarrão ,  escorra e transfira para uma travessa  adicione o azeite  . Despeje o molho de salsicha por cima do macarrão .






quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Escondidinho de carne seca



700 gr ou 1 kg de carne seca já dessalgada e desfiada;
1 kg e meio de batata  cozida  e amassada;
2 potes de requeijão cremoso;
1 pacote de queijo ralado;
200 gr de muçarela ;
2 dentes de alho amassados;
2 cebolas cortadas em rodelas finas;
1\ 4 de xícara de chá de azeite;
1 caixa de creme de leite;
Sal  a gosto;

Modo de preparo

Aqueça em uma panela o azeite e acrescente o alho e a cebola  deixe dourar e junte a carne seca frite bem e reserve. Após o cozimento das batatas  passe no espremedor e coloque o requeijão com o creme de leite e o sal . Misture bem e monte em uma travessa.
Coloque na travessa um fio de azeite e uma camada do creme  em seguida toda a carne seca e cubra com o creme restante. Feito isso adicione a muçarela por cima e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido 180 º ou 200 º  por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Macarrão ao Sugo



500 gr de macarrão de sua preferência , eu usei espaguete;
1 lata de extrato de tomate ; 
1 tomate cortado em cubos sem semente;
1 cebola ralada;
2 dentes de alho amassados;
1\4 de xícara de chá de azeite;
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de óleo;
Sal a gosto;

Modo de preparo


 Ferver  a água com o óleo e o sal, adicione o macarrão e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Escorra o macarrão e reserve. Aqueça em uma panela a manteiga ou margarina e acrescente o azeite junte o alho e a cebola e deixe dourar , em seguida coloque o tomate e refogue mais um pouco. Despeje o extrato de tomate e misture .Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e finalize com o sal.
Transfira o macarrão para uma travessa e regue com o molho,  se desejar pode decorar com manjericão.