Canja de Galinha

1 cenoura cortada em rodelas;

1/2 xícara de arroz;

1 Kg de peito de frango com osso;

1 cebola cortada em cubos;

1 tomate cortado em cubos;

4 colheres de sopa de extrato de tomate;

4 colheres de sopa de azeite;

2 folhas de louro;

1 colher de chá de tempero misto ou baiano;

2 Cubos de caldo knnor sabor galinha;

Coentro para finalizar;

Modo de preparo:

Em uma panela frite o frango com azeite em seguida acrescente cebola e alho e refogue bem acrescente o extrato de tomate , o tomate, o caldo knorr, as folhas de louro o tempero misto ou baiano misture bem e coloque 1 litro de água. Deixe levantar fervura e misture a cenoura e o arroz. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo. Após sair a pressão finalizar com o coentro.