Rosbife

1 Kg de lagarto limpo;

5 colheres de sopa de Azeite;

2 colheres de Mostarda;

5 colheres de Molho Inglês;

Sal á gosto;

2 dentes de alho cortado em finas camadas;

1 colher de manteiga;

1 fio de óleo;

 Tomilho á gosto;

Pimenta calabresa á gosto;

Louro em pó á gosto;

Modo de preparo:

Tempere o lagarto com sal, tomilho, pimenta calabresa, louro em pó, em seguido coloque a mostarda e molho inglês. Misture bem os temperos e deixe marinar por 15 minutos para apurar os sabores.

Aqueça em uma panela a manteiga acrescente o azeite e o óleo e sele o lagarto e adicione o alho. Coloque em uma travessa e regue no lagarto todo os temperos que ficaram na panela.

Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos em 230º graus e deixe assar por 20 minutos caso queira mais bem passado de 30 á 40 minutos.